Lo stemma della famiglia Borbone

Da questi nacque colui che, con il suo bagaglio d'esperienze e abitudini dei popoli Franco-Spagnoli, unito alle usanze meridionali, diede vita ad un nuovo modo di conservazione e stagionatura delle carni di maiale, alla ricerca di posti sempre più favorevoli per un'essiccazione migliore. Tra la fine dell'800 e gli inizi del '900, giunsero a Monte di Procida i miei avi. Scelsero questo colle situato di fronte alle isole di Procida ed Ischia e confinante con il Monte Miseno perché caratterizzato da un clima mediterraneo con brezza carica di salsedine favorevole ad un'essiccazione a dir poco ottimale.

La prima macelleria Sciamà a Monte di Procida	I segni del tempo non hanno sminuito la qualità dei prodotti, benś curando il particolare si è arrivati ad un salume pregevole. Il frutto di tutta l'esperienza accumulata dagli inizi del secolo si pụ trovare solo nei prodotti artigianali di Giuseppe Fascelli (Sciamà).
Giuseppe Fascelli